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吉林市龙潭区乌拉街满族张氏酱菜有限公司

                  张氏酱菜 百年传承

走进吉林市龙潭区乌拉街,各种满族特产与美食玲琅满目,香气扑鼻,乌拉街古称“洪泥罗”城,有着深厚的历史文化底蕴,位于吉林省吉林市国家星火密集区龙潭区,地处松花江上游,南望龙潭山,北衔凤凰阁,矿物产资源丰富,并且农业较为发达,松花江水内富含矿物质,有适于蔬菜生长的土壤条件与气候条件,因此生长在乌拉街的蔬菜较其它地区而言口感更好,也更适合用来腌制。这里早从清代开始,就有一户姓张的人家,由于其腌制的酱菜,口感醇正,香气诱人,甚至使得当时的康熙皇帝都大为赞赏,以至名噪一时,张氏酱菜,也由此开始了它的传奇之路。

张氏酱菜的传人张新武在乌拉街成立了乌拉街满族张氏酱菜厂,继承了先辈的腌制方法,并结合当代人的饮食习惯,加进现代工艺,腌制除了带有满足特色的酱菜,老少皆宜,口感极佳。每年的九月份开腌制咸菜,在当地或长春的火锅店均有供应。年生产成品酸菜500-600万斤,在黑龙江、海南、观广西、广东等全国16个省份均有出售。

 

地址:吉林省吉林市龙潭区乌拉街镇三家子村一社



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