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吉林市龙潭区张老五家庭农场

 

吉林市龙潭区张老五家庭农场建立于201395日,主要经营蔬菜种植,豆角、芹菜,黄瓜,白菜,萝卜、生产。加工、销售为一体,建有2000平米冷库,冬季储量达1000万斤,秋季储量2000万斤,白菜500万斤,土豆销售1000多斤,农场有着自己的化验室,所研制的酸菜畅销15个省份。设有礼品盒,张老五酱香型,走进吉林市龙潭区乌拉街,各种满族特产与美食玲琅满目,香气扑鼻,乌拉街古称“洪泥罗”城,有着深厚的历史文化底蕴,位于吉林省吉林市国家星火密集区龙潭区,地处松花江上游,南望龙潭山,北衔凤凰阁,矿物产资源丰富,并且农业较为发达,松花江水内富含矿物质,有适于蔬菜生长的土壤条件与气候条件,因此生长在乌拉街的蔬菜较其它地区而言口感更好,也更适合用来腌制。这里早从清代开始,就有一户姓张的人家,由于其腌制的酱菜,口感醇正,香气诱人,甚至使得当时的康熙皇帝都大为赞赏,以至名噪一时,张氏酱菜,也由此开始了它的传奇之路。

张氏酱菜的传人张新武在乌拉街成立了乌拉街满族张氏酱菜厂,继承了先辈的腌制方法,并结合当代人的饮食习惯,加进现代工艺,腌制除了带有满足特色的酱菜,老少皆宜,口感极佳。每年的九月份开腌制咸菜,在当地或长春的火锅店均有供应。年生产成品酸菜500-600万斤,在黑龙江、海南、观广西、广东等全国15个省份均有出售。



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